大班游戏自助配菜教案反思

活动目标：
　　1、了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规（如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜）。
　　2、养成良好的用餐习惯（包括轻拿轻放物品；食品不掉地、不造成浪费；不贪吃、不挑食；食物搭配合理），爱惜厨师、农民的劳动成果。
　　3、体验自助餐的休闲自在。
　　4、愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法。
　　5、喜欢参与游戏，体验。
活动准备：
　　1、课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。
　　2、准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品；碗、勺等餐具。
　　3、轻音乐磁带、食物图片。
活动：看看讲讲
　　一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。
　　上次，老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐，你们看到了什么？懂得了什么？（幼儿自由交流）今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。
　　1、欣赏食物
　　①幼儿参观、欣赏，自由交谈（提醒幼儿不要碰翻食物）。
　　②提问：你看到了什么？是什么颜色的？有何营养？闻上去是什么味道？
　　2、食物分类
　　导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择。
　　①幼儿自由商量分类的方法；
　　②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么？
　　（归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类）
　　3、营养搭配知识
　　导语：这么多好吃的东西，该怎么吃？
　　①借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
　　②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
　　提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么？为什么？
　　幼儿小组讨论，集体交流。
　　③个别示范，师生评议（配图片）。
　　提问：你想吃些什么？
　　（个别幼儿摆图片并介绍）
　　集体评评：他还有哪一类东西没吃到？（对偏食现象进行纠正）
　　④全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。
三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
　　提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的？是谁种植或饲养出来的？
　　那我们吃饭时应注意些什么？（节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等）
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
　　1、学习自助餐的使用常规。
　　提问：在用自助餐时要注意些什么？
　　①人多不拥挤，互相谦让。
　　②轻拿轻放用具。
　　③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。
　　④取少量，用完后再添加。
　　⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。
　　⑥所选食物尽量做到面广。
　　2、给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。
活动反思：
　　我们都知道，一次成功的教学活动，首先就是取决于活动的内容，因此在活动的选材上是非常重要的，我的这次活动《自助餐》就来源于幼儿的生活中。在活动的准备上主要有幼儿的知识准备和教学活动的准备两方面。幼儿的知识准备有小朋友吃自助餐的一些经验积累，知道吃自助餐时要注意些什么，比如说：取餐时要注意安全，拿食物的时候要少拿一些，不要浪费。还有就是在活动中涉及到谷类食物和豆类食品有哪些，在课前我也和小朋友一起进行了相关的学习，丰富了幼儿的知识。在开展活动时，我利用了电子白板，运用白板里的容器这一特殊的功能，在幼儿进行学习食物金字塔的过程中，起到了很好的互动作用，让孩子们更够更好地理解每层食物都应该有哪些。幼儿操作的卡片我也进行了一些处理，每张打印出来的图片背面我都贴上了卡纸，让图片能够更有质感，这样小朋友放在盘子里走来走去就不会飘走。