营养午餐教学案例有搭配方案

营养午餐教学案例有搭配方案第 1 篇

设计思路：

　　在平时生活中，孩子们虽然认识很多蔬菜，但对蔬菜的种类、用途、营养价值了解不多，对蔬菜的具体吃法更是知之甚少。为了加深幼儿对蔬菜的认识，并针对幼儿不喜欢吃蔬菜的不良习惯，我们设计了本活动——绿色营养餐厅。

活动目标：

　　1、培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。

　　2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。

　　3、培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。

　　4、知道人体需要各种不同的营养。

　　5、初步了解健康的小常识。

活动准备：

　　1、物质准备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各种拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块，筷子、牙签。

　　2、经验准备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知道凉菜有一定营养价值。

重点、难点：

　　重点：学习配菜及自主取放工具材料。

　　难点：培养分享合作及关心他人的情感。

活动过程：

　　1、请小餐厅幼儿讲述推出的菜(凉拌菜)及理由，并引出活动。

　　教师提问：“你们为什么要在活动区拌凉菜呢?”

　　幼儿：“因为现在是夏天，夏天天气热，吃凉菜解暑，而且特别爽!”

　　教师：好，今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。(文.章出自幼儿园学习网教.案网)

　　2、请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的兴趣。

　　当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时，他们很惊奇地问：“哇!原来孙叔叔是个大厨师呀!你一定会做好多好吃的吧!”孙叔叔说：“是呀!今天叔叔就是来教你们做凉菜的。”

　　孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。

　　3、幼儿做准备工作。

　　家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头称赞：“好吃!好吃!”于是，孩子们都争先恐后地想品尝。

　　这时教师适时介入：“孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，是不是也想来自己试试拌菜?咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大家欢迎!”这一提议得到幼儿的一致同意。

　　教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应该做哪些准备工作?

　　幼儿：我们应该先洗手。

　　幼儿：做饭要带围裙。

　　教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，然后你们再去选择合适的材料。

　　4、幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。

　　拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还交流自己的“成果”，“哎!我的菜是不是甜昧不够?”另一个回应：“那你就得再加点糖!”有的自言自语：“太淡了，应该再加点盐!”

　　“你放鸡精了吗?孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜”当孩子有疑惑或遇到困难，教师和家长给予即时帮助。

　　5、幼儿相互品尝，感受味道。

　　教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在让我们尝尝好吃不好吃。”

　　孩子们兴致勃勃地品尝起来。

　　同桌的幼儿一边交流自己做菜的经过，一边互相用牙签品尝着对方的拌菜：“我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味?”

　　“哇!太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放!”

　　“哎!你尝尝我的凉菜太酸了。”

　　另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了，我刚才放了糖。”幼儿在品尝中不断交流着拌菜的经过及味道，并向对方提出更好的建议。

活动延伸：

　　请幼儿讲述如何才能使自己的凉菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。

活动反思：

　　1、活动中的优点：

　　能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

　　2、活动中的不足：

　　本次活动由于关系到幼儿“进口”环节饮食卫生，所以还应该向幼儿提出严格的卫生要求，选择更适宜的场地，比如可以直接带几个幼儿到厨房亲自体验拌凉菜，更加完善操作步骤，使活动开展更加符合卫生保健的要求。

营养午餐教学案例有搭配方案第 2 篇

活动目标：大班生活活动设计：《营养午餐》教案

　　1、在选购营养午餐的活动中，提升幼儿对营养、新鲜、合理的饮食与健康身体关系的理解，丰富健康饮食的经验。

　　2、感受合作分享的快乐

　　活动准备：超市货架、食品（标有价格和保质期）、购物盘、评判牌

　　活动过程：

　　一、引起兴趣，导入主题

　　时间过得真快，一转眼三年过去了，你们就要毕业了，老师真舍不得你们，为了让你们和老师一起记住在幼儿园的快乐时光，老师想和你们一起举行一次毕业郊游活动，你们说好吗？（好）

　　1.今天我们就进行一个健康郊游餐比赛，为我们的`毕业郊游配一份健康郊游餐！

　　2.那怎样的郊游午餐才是健康的呢？

　　幼儿自由的讲述，教师作相应的归纳：刚才小朋友们说了很多，要有主食、水果、水、这样搭配才合理有营养。还有选的食品要新鲜、要安全，这样才健康。

　　3.接下来，我们就进行健康郊游餐比赛，请每组小朋友，拿着桌上的盘子，到超市挑选健康郊游餐，在挑选前请听清规则，在五分钟内挑选一份够一个人吃的午餐，选购的食品不能超过十元钱，选购时要注意营养、新鲜、安全。

　　幼儿选购时老师做适时的观察，观察每组幼儿选购时的侧重点，以便老师做观察。

　　二、评选健康郊游餐

　　1、小小检察员

　　你们本领真大，这么快就选好了郊游午餐，四组的午餐哪一个最健康呢？就请你们四组相互检查，刚才你们说了健康的郊游餐要营养、新鲜、安全、我们就从健康营养、新鲜、安全、合理使用十元钱，来评选，我这里有四种颜色的评比牌，有笑脸和不高兴的脸，你觉得好的就插一个笑脸，觉得不够好就插不高兴的脸。第一组检查四组的郊游午餐的健康营养，第二组检查食品是否新鲜，第三组检查每组选的郊游午餐是否安全，第四组检查每组购买的午餐是否超过十元钱

　　幼儿检查，老师做总体观察

　　2、健康郊游午餐

　　老师就检查结果作具体的分析问答。

　　如：黄颜色的牌子都是笑脸，每一组都没有超过十元钱。每组各得一分，红颜色的牌子有一个是不高兴的脸，为什么是不高心的脸？请检查的幼儿回答理由。

　　归纳各组幼儿的笑脸数，笑脸数最多的作为健康郊游午餐。

　　我们选出了健康郊游午餐，我们把这个好消息去告诉所有的小朋友

营养午餐教学案例有搭配方案第 3 篇

活动目标：

　　1、培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。

　　2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。

　　3、培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。

　　4、知道人体需要各种不同的营养。

　　5、初步了解健康的小常识。

　　活动准备：

　　1、物质准备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等各种拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的蔬菜块，筷子、牙签。

　　2、经验准备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知道凉菜有一定营养价值。

　　重点、难点：

　　重点：学习配菜及自主取放工具材料。

　　难点：培养分享合作及关心他人的情感。

　　活动过程：

　　1、请小餐厅幼儿讲述推出的菜(凉拌菜)及理由，并引出活动。

　　教师提问：“你们为什么要在活动区拌凉菜呢?”

　　幼儿：“因为现在是夏天，夏天天气热，吃凉菜解暑，而且特别爽!”

　　教师：好，今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。

　　2、请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的兴趣。

　　当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时，他们很惊奇地问：“哇!原来孙叔叔是个大厨师呀!你一定会做好多好吃的吧!”孙叔叔说：“是呀!今天叔叔就是来教你们做凉菜的。”

　　孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。

　　3、幼儿做准备工作。

　　家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头称赞：“好吃!好吃!”于是，孩子们都争先恐后地想品尝。

　　这时教师适时介入：“孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，是不是也想来自己试试拌菜?咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大家欢迎!”这一提议得到幼儿的一致同意。

　　教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应该做哪些准备工作?

　　幼儿：我们应该先洗手。

　　幼儿：做饭要带围裙。

　　教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，然后你们再去选择合适的材料。

　　4、幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。

　　拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还交流自己的“成果”，“哎!我的菜是不是甜昧不够?”另一个回应：“那你就得再加点糖!”有的自言自语：“太淡了，应该再加点盐!”

　　“你放鸡精了吗?孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜”当孩子有疑惑或遇到困难，教师和家长给予即时帮助。

　　5、幼儿相互品尝，感受味道。

　　教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在让我们尝尝好吃不好吃。”

　　孩子们兴致勃勃地品尝起来。

　　同桌的幼儿一边交流自己做菜的经过，一边互相用牙签品尝着对方的拌菜：“我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味?”

　　“哇!太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放!”

　　“哎!你尝尝我的凉菜太酸了。”

　　另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了，我刚才放了糖。”幼儿在品尝中不断交流着拌菜的经过及味道，并向对方提出更好的建议。

　　活动延伸：

　　请幼儿讲述如何才能使自己的凉菜做得更加可口，既不酸也不甜，既不淡又不成，进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。

　　活动反思：

　　1、活动中的优点：

　　能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

　　2、活动中的不足：

　　本次活动由于关系到幼儿“进口”环节饮食卫生，所以还应该向幼儿提出严格的卫生要求，选择更适宜的场地，比如可以直接带几个幼儿到厨房亲自体验拌凉菜，更加完善操作步骤，使活动开展更加符合卫生保健的要求。

营养午餐教学案例有搭配方案第 4 篇

　教学目标：《营养午餐》数学教案设计

　　1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

　　教学重点：

　　运用正确的'数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

　　教学难点：

　　理解不低于、不超过的含义。

　　教学过程：

　　活动一

　　一、创设情景，提出问题 （5分钟）

　　了解营养与健康常识，懂得科学、合理的饮食的重要性。

　　1.学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？）

　　2.学生自由回答问题（可能是由于爱吃）

　　3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？）

　　1.谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题？

　　2.谁能回答这个问题？

　　3.教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖）

　　4.谁还能追问？

　　5.这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题

　　1.课件出示以前的照片。

　　1.学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。

　　2.教师对学生的分析予以小结，点评。

　　设计意图

　　通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。

　　二、探索交流，解决问题（30分钟）

　　1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　1.学生齐读营养专家的话。

　　2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。

　　3.学生自由发表看法。